Pù Luông: Vùng đất mang vẻ đẹp hoang sơ của những cánh rừng nguyên sinh, hệ động thực vật phong phú, những thửa ruộng bậc thang trải dài. Đến Pù Luông, du khách không chỉ được hòa mình vào nhịp sống yên bình của người dân nơi đây mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng có một không hai của xứ sở này. Các món ăn ngon tại pù luông chịu ảnh hưởng của nền văn hóa nấu ăn của người Thái với các món ăn, món nướng cùng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng. Hãy cùng Nhà Sàn Pù Luông tìm hiểu Pù Luông có đặc sản gì mà hấp dẫn du khách đến vậy.
Đôi nét về Pù Luông
Pù Luông trong tiếng Thái là đỉnh núi cao nhất. Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông thuộc địa phận hai huyện Bá Thước và Quan Hóa, cách thành phố Thanh Hóa 130 km về phía Tây Bắc. Với diện tích hơn 17.600 ha với hệ động thực vật.
Pù Luông khiến du khách ngỡ ngàng trước vẻ đẹp hoang sơ của những cánh rừng nguyên sinh, những thửa ruộng bậc thang và cuộc sống yên bình của bản làng dân tộc miền núi.Đây là địa điểm du lịch hấp dẫn dành cho những ai yêu thích thiên nhiên và muốn khám phá những vùng đất mới.
Những món đặc sản nhất định phả thử khi tới Pù Luông
Cá suối nướng
Cá sau khi đánh bắt về được làm sạch và tẩm ướp gia vị. Gia vị thường là những nguyên liệu sẵn có của núi rừng như: Mắc khén, Rau thơm, Ớt, Sả,… trộn với Muối. Lấy dao khứa khắp thân cá. Sau đó ướp gia vị trong vài phút, quấn cá bằng thuốc bắc, dùng que tre tươi giữ lại và nướng trên than tro nóng cho đến khi cá chuyển sang màu vàng, mùi thơm là cá chín.
Canh lá đắng
Canh lá đắng là một trong những món ăn đặc sắc của xứ Thanh. Mùi vị của lá đắng khác với mướp đắng miền nam và cũng hoàn toàn với mướp đắng.
Lá đắng có vị đắng, hăng và ngọt, ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên. Lá đắng rừng thường được luộc với ruột gà, huyết. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngay lần thử đầu tiên. Đắng nơi cổ họng nhưng ăn đến thìa thứ 3 thì sẽ quen miệng, cảm nhận được vị ngọt trên đầu lưỡi, vị tươi mát khó tả. Khi đã ăn qua chắc chắn nhiều người sẽ ghiền và thèm cái vị đắng, vị ngọt của bát canh đắng nơi đây.
Thịt gà đồi
Gà đồi ở Pù Luông là món các món ăn ngon tại pù luông ngon hơn các vùng khác vì gà ở đây thả rông, kiếm mồi hay ăn thóc nên thịt ngọt, chắc, giòn. Gà đồi Pù Luông được chế biến thành nhiều món ăn khác. Mỗi món ăn sẽ có một hương vị riêng, đặc biệt món gà nướng thơm ngon với hỗn hợp gia vị truyền thống của Thái sẽ hấp dẫn du khách.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một trong những đặc sản của người Thái, được người dân nơi đây dùng vào dịp đầu năm để đón Tết và đãi khách đến hết tháng Giêng. Bắp bò trộn đá cẩm thạch. Chiết thật tươi ướp với các loại gia vị như ớt, gừng, mắc khén, muối khoảng 23 giờ rồi đem hong khô trên than hồng.
Thịt Trâu Nấu Ăn Ngon là những miếng thịt, khô bên ngoài, mềm bên trong, có vị ngọt và tươi. Với vị cay cay của mắc khén và khói thơm của than hoa Khi ăn thịt trâu, bạn có thể thưởng thức các món nướng, hấp, xào, nộm tùy theo sở thích của mình.Nếu có dịp du lịch Pù Luông, bạn đừng quên mua đặc sản này về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé.
Vịt quay Cổ Lũng bản Hiêu
Nếu đến các món ăn ngon tại pù luông thăm Bản Thác Hiêu thì nhất định không thể bỏ qua món vịt Cổ Lũng ngon tuyệt. Là giống vịt thuần chủng, được người dân cưng chiều nên Vịt Cổ Lũng sẽ mãi giữ được danh tiếng thơm ngon, hấp dẫn.
Vịt ở đây được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau, nhưng ngon nhất là món vịt quay thơm lừng, béo ngậy, giòn rụm mà không nơi nào sánh được, thịt vịt chín vàng, da có màu nâu đỏ sẫm, ngọt thịt. ngon, đặc biệt là mùi hương dễ thương mà du khách sẽ không bao giờ quên.
Cơm lam bản Nủa
Đây là món ăn rất nổi tiếng trong bữa cơm của người dân nơi đây, cơm lam ở Pù Luông có hương vị đặc biệt bởi được sử dụng loại gạo núi với hạt to, trắng, thơm.
Cơm lam là một món ăn rất bình dị, mang hương vị đặc trưng của núi rừng, sự hòa quyện giữa mùi thơm của gạo nếp với mùi thơm của tre và tiết của tre tạo nên một dư vị hấp dẫn của cơm lam các món ăn ngon tại pù luông.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
VĂN PHÒNG TẠI HÀ NỘI
Địa chỉ: 201, Nam Đồng-Đống Đa – Hà Nội
Email: puluongriversidelodge@gmail.com
điện thoại: 0363952925
https://www.puluongriversidelodge.com/vi-vn
VĂN PHÒNG TẠI PÙ LUÔNG
Địa chỉ: Bản Hiêu – Cổ Lũng – Bá Thước – Thanh Hóa
Email: nhasanpuluong35@gmail.com
điện thoại: 0357004668
Vietnam Eco Tours
Địa chỉ: 34 Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà Nội
Email: thangtours@gmail.com
Điện thoại: 0393386536